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L’acérola est un fruit originaire du nord de l’Amérique du Sud, des îles des Caraïbes et d’Amérique centrale. Elle se démarque des autres fruits par sa forte teneur en vitamine C qui peut dépasser jusqu’à 90 fois celle de l’orange.
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Son taux élevé en vitamine C fait d’elle un puissant antioxydant et lui confère des propriétés bénéfiques pour l’organisme en renforçant le système immunitaire. La pulpe du fruit d’acérola peut aussi être réduite en poudre par processus de lyophilisation ou encore d'atomisation, pour une utilisation dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. L'acérola vert est l'acérola à l'état non mûr. Très recherchée pour sa forte concentration en vitamine C, elle est parfaite pour ceux qui ont besoin de ce précieux nutriment en grande quantité. L’acérola rouge est l’acérola à l’état mûr. Elle a un goût moins acide et peut être consommée nature ou sous la forme de jus, gelées, liqueurs.
Concentration élevée de vitamine C, Antioxydant.
Médicaments, Cosmétiques, Compléments Alimentaires (vert), Jus et Gelées, Sirops et Liqueurs (rouge)
Biologique
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